蒲公英是菊科、蒲公英属多年生草本植物，叶为倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，叶柄及主脉常带红紫色；花为黄色，花的基部淡绿色，上部紫红色；内层为线状披针形；瘦果为暗褐色倒卵状披针形，冠毛为白色，长约6毫米；花期为4-9月，果期为5-10月 。

     蒲公英在中国..大部分地区均可见 ，普遍生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、野外、河滩 。

     蒲公草2002年就被卫生部归类为药食同源物质 ；全草供药用，有清热..、消肿散结的功效 ；可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物  ；其花期较长，具有鉴赏价值 ；具有祛斑美白、清透皮肤的功效，可用作面膜。

鉴赏

     蒲公英花期较长，具有鉴赏价值 。

食用

     生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。详细的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，卵白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦，2002年就被卫生部归类为药食同源物质  ，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物  。

药用

     蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种康健营养因素。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有..、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，伤风发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路熏染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。